Knoblauchpaste selber machen
Eine einfache und vielseitige Küchenbasis – schnell zubereitet und ideal zum Würzen von Pasta, Suppen, Sossen, Pfannengerichten und vielen weiteren Gerichten.
Zutaten
100 g geschälter Knoblauch
½ TL Salz
Olivenöl (oder anderes Pflanzenöl)
Zubereitung
1. Knoblauch vorbereiten
100 g geschälten Knoblauch in einen hohen Mixbehälter geben und ½ TL Salz hinzufügen.
2. Pürieren
Etwas Olivenöl oder ein anderes Pflanzenöl dazugeben und den Knoblauch mit einem Stabmixer zu einer feinen Paste pürieren. Bei Bedarf nach und nach etwas mehr Öl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3. Abfüllen
Die fertige Knoblauchpaste in einen sauberen, verschliessbaren Behälter füllen und die Oberfläche glattstreichen.
4. Mit Öl bedecken
Die Knoblauchpaste vollständig mit Öl bedecken. Nach jeder Entnahme darauf achten, dass die Paste wieder mit einer geschlossenen Ölschicht bedeckt ist.
Aufbewahrung & Tipp
Die fertige Knoblauchpaste in einem sauberen, verschliessbaren Behälter im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verbrauchen. Nach jeder Entnahme darauf achten, dass die Oberfläche wieder vollständig mit Öl bedeckt ist.
Wer grössere Mengen vorbereiten oder die Paste länger aufbewahren möchte, kann sie portionsweise einfrieren. So lässt sich immer nur die Menge entnehmen, die gerade zum Kochen benötigt wird.
Die Paste eignet sich als schnelle Würzbasis für Pasta, Suppen, Sossen, Pfannengerichte und viele weitere Rezepte. Dadurch muss nicht jedes Mal frischer Knoblauch geschält und zerkleinert werden.
Knoblauchpaste im Video
Im Video zeige ich dir Schritt für Schritt, wie ich die Knoblauchpaste schnell und einfach zubereite.