Mano de Halloween hecha de clara de huevo
Esta terrorífica mano de Halloween está hecha casi completamente de clara de huevo. La clara de huevo se cocina dentro de un guante desechable apto para uso alimentario y después se transforma paso a paso en una espeluznante mano de Halloween utilizando colorante alimentario y kétchup.
Resumen de los pasos
• Dar la vuelta a un guante desechable apto para uso alimentario y soplar con cuidado un poco de aire en su interior para que los dedos se desplieguen.
• Rellenar con unos 250 ml de clara de huevo y cerrar bien el guante.
• Colocar el guante lleno en agua fría y calentar lentamente hasta alcanzar 70–80 °C. A continuación, cocinar durante unos 45 minutos sin dejar que el agua hierva.
• Durante la cocción, colocar hacia arriba el lado que después será la parte inferior de la mano. De esta forma, las burbujas de aire que suben se acumulan principalmente en el lado que después quedará oculto.
• Después de cocinarla, envolver cuidadosamente la mano en toallas y dejarla reposar durante aproximadamente 1 hora.
• Cortar cuidadosamente el guante con unas tijeras y retirarlo poco a poco de la mano de clara de huevo.
• Recortar la mano terminada al gusto, decorarla con colorante alimentario y presentarla de forma terrorífica con kétchup o salsa roja.
Resultado
Con unos 250 ml de clara de huevo se crea una extraordinaria mano de Halloween comestible. Las pequeñas grietas o incluso un dedo roto no son ningún problema: con un poco de kétchup o salsa roja, estas zonas pueden convertirse incluso en parte de la decoración terrorífica.
Mi consejo
Utiliza, si es posible, un guante desechable pequeño y apto para uso alimentario, por ejemplo de talla S. Durante la cocción, coloca hacia arriba el lado que después será la parte inferior de la mano, para que las burbujas de aire que suben se acumulen principalmente en el lado que después quedará oculto. Después de cocinarla, deja reposar la mano envuelta en toallas durante aproximadamente una hora. A continuación, corta el guante con cuidado y retíralo poco a poco de la clara de huevo, sin tirar de él, especialmente alrededor de los dedos y del pulgar. Si aun así se rompe alguna parte, no pasa nada: con un poco de kétchup puedes convertirla en un perfecto efecto de Halloween.
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Video Tutorial
Mira paso a paso en este vídeo cómo se prepara la Mano de Halloween hecha de clara de huevo:
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